Conozco a mucha gente que dice tener interés en empezar a conocer el mundo de whisky. Admiten no tener ni idea, y algo de miedo, les parece algo muy exclusivo y caro.  Si no están metidos en el mundo no saben dónde buscar más información, dónde ir a catas, ni cómo empezar a probar. También, en los emails que recibo hay mucha gente buscando información básica de whisky, como iniciarse, no notas de catas de whiskys exclusivos.

Para todos vosotros, que queréis dar el primer paso, ésta es una entrada para que os animéis a probar whiskys. No es nada complicado, sólo hace falta empezar, en la manera más fácil.
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Asistir a una cata de Richard Paterson es una experiencia única, muy, muy diferente de lo que suelen ser las catas. Tengo que admitir que he salido de la cata, la semana pasada, muy impresionado; con el carismático hombre, la cata y los whiskys de The Dalmore.

Antes de la cata me comenta “This is not for pussies”, yo, sin estar seguro si se refiere a la cata o al whisky, aseguro que no soy uno de ellos.

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Drumguish, un whisky joven de 5 años de una destilería joven: The Speyside.
Es el resultado del sueño de George Chrisitie, de tener su propia destilería. La construcción tardó más de 20 años, aplicaron un sistema de construcción de piedras sin cemento, y no fue hasta diciembre del 1990 cuando empezó la producción.

¿Qué nos puede ofrecer un whisky tan joven, hoy cuando parece que todo va de más edad y / o wood finish?
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En la primera, rápida, ojeada del nuevo número de WSK Drinks and Spirits Magazine me alegra mucho encontrar cinco páginas dedicadas a Islay y una docena sobre brandy. Serán los artículos para leer esta noche, en la cama, con una copa de whisky de Islay. ¿O mejor ponerme un brandy?

Sigo distraído, sin decidir, cuando paro en las páginas 16-17, La Gran Pradera de Dalmore!
Allí, en la orilla, se están formando pequeños lagos y micro islas, y la foto lo saca con toda su peculiaridad. Y por cortesía de Ramón, el genio y motor detrás de la revista, puedo compartir esa imagen con todos los que todavía no hayáis conseguido WSK.
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