Foto: Massimo Palmieri

Apuramos el verano disfrutando de los últimos días de calor. A pesar de estar de vuelta en la rutina podemos alegrarnos con una bebida de whisky y café. Con la ayuda de la alta cocina y palabras de moda como de-construido hacemos un Irish coffee invertido.

Whisky y café es una combinación ganadora que los irlandeses han sabido explotar al máximo en su “Irish coffee”. Pero no es una bebida muy apetecible ahora en verano, o lo que queda de él, así que vamos a preparar una alternativa, y de paso hacerlo más fácil. Los mismos ingredientes pero diferente manera de hacerlo, y cambiamos la nata por leche.

Se empieza con 50 ml de agua fría en el vaso que viene con la minipimer. Añada 3 cucharaditas de Nescafé, tres de azúcar y una de whisky, por ejemplo Highland Park (o cualquier otro de tus favoritos que vaya bien con café). Mezcla al máximo unos 20 segundos hasta tener una espuma densa y cremosa.
Pon 3-4 cubitos de hielo en un vaso grande, vierte la crema de café y añade 2 dl de agua fría. ¡Ya está!
Fácil, rápido y riquísimo.

Café · cóctel · Whisky

Singel malt whisky es el destilado superior para beber sólo, también un elemento excelente en cócteles.

He recibido muchas preguntas por cócteles de whisky. Como no los suelo beber, menos de single malt, no puedo recomendar ninguno.
Aquí presento algunos – y animo a todos a mandar más recetas a cocteles@whiskydemalta.com

Los primeros, por cortesía de Glenfarclas.

Glenfarclas Sunrise
40ml Glenfarclas 105, 3 drops of Regans’ No 6 Orange Bitters, 15ml Grande Absente Absinthe, 60ml Mandarin Juice, Ice, Strip of orange skin, A slice of orange.

In a highball glass with lots of ice pour in all the above ingredients except orange slice and strip of orange skin, and stir well. Flame esters from orange skin into the glass (discard skin), then garnish with a slice of orange.

Glenfarclas Royale
20ml Glenfarclas 105 Cask Strength, 20ml Chambord Raspberry Liqueur, Champagne.

Pour the whisky and liqueur into a tall Champagne glass, top up with Champagne. Don’t stir.

Glenfarclas Serenity
30ml Glenfarclas 105 Cask Strength, 30ml Lazzaroni Amaretto, Juice of half a lime, 2 drops of GreenTabasco, 1 x Basil leaf.

Put all the ingredients into a cocktail shaker with lots of ice. Shake vigorously and strain into a Martini glass. Garnish with a basil leaf.

Puedes bajar un PDF con estos tres cócteles.

Ver todas las recetas en la página de cócteles

cócteles de whisky · Glenfarclas