Tormore es una destilería poco conocida de Speyside. Es relativamente joven, abrió en 1958, y gran parte de la producción se destina a blends (primero Long John, ahora Ballantine’s).  En los últimos años han sacado un single malt, de 12 años.

En la etiqueta pone “The Pearl of Speyside”, una referencia a los mejillones de agua dulce encontrados en las aguas cercanas a la destilería.

Con un color de oro es apetecible a la vista. En nariz es fresco, dulce, azúcar de la cebada mateada, almendra y cítricos. En boca sigue dulce, de caramelo algo quemado, y acidez de cítricos. Surge el alcohol, calienta y seca la boca, para dejar un postgusto seco.

Un whisky interesante de la gama media que me da diferente impresión cada vez. No entra entre los favoritos, pero algo para tener en cuenta como whisky cotidiano.

Tormore 12 yo

En Whisky bible 2009 Jim Murray proclama Ardbeg Uigeadail como el mejor whisky del año del mundo. En notas de prensa dice: probando el whisky “one of the great moments in my whisky life”. Muy buena publicidad para Ardbeg, y afirmación de la consistencia de sus whiskys, dado que el año anterior Ardbeg TEN fue el whisky del año. Todo el mundo muy feliz, hasta que empezaron a salir detalles.
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Ardbeg Uigeadail · Jim Murray · mejor del mundo · Whisky

Conozco a mucha gente que dice tener interés en empezar a conocer el mundo de whisky. Admiten no tener ni idea, y algo de miedo, les parece algo muy exclusivo y caro.  Si no están metidos en el mundo no saben dónde buscar más información, dónde ir a catas, ni cómo empezar a probar. También, en los emails que recibo hay mucha gente buscando información básica de whisky, como iniciarse, no notas de catas de whiskys exclusivos.

Para todos vosotros, que queréis dar el primer paso, ésta es una entrada para que os animéis a probar whiskys. No es nada complicado, sólo hace falta empezar, en la manera más fácil.
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Asistir a una cata de Richard Paterson es una experiencia única, muy, muy diferente de lo que suelen ser las catas. Tengo que admitir que he salido de la cata, la semana pasada, muy impresionado; con el carismático hombre, la cata y los whiskys de The Dalmore.

Antes de la cata me comenta “This is not for pussies”, yo, sin estar seguro si se refiere a la cata o al whisky, aseguro que no soy uno de ellos.

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Cata · Richard Paterson · The Dalmore