Dos minutos para algunos datos fundamentales del whiskey Americano.

El whiskey clásico de EE.UU es el bourbon. Coge su nombre del Bourbon County, Kentucky pero puede ser hecho en cualquier parte de Estados Unidos, aunque sólo un 5% lo es.

Se hace a base de una mezcla de varios granos, maíz el más importante, tiene que ser por lo menos 51%.  En la práctica, las marcas usan 70-80%. El envejecimiento tiene que ser en barricas de roble nuevo (sin uso previo). Si se envejece un mínimo de dos años se puede llamar “Straight Bourbon”.

El Bourbon más vendido es Jim Beam. Otras marcas conocidas: Buffalo Trace, Four Roses, Heaven Hill, Jim Beam, Maker’s Mark, Wild Turkey, Woodford Reserve.

El famoso Jack Daniel’s no es un bourbon, es un Tennessee Whisky. La diferencia principal con un bourbon es la filtración por carbón (maple charcoal), fabricado a base de arce sacarino, que da el sabor distinto al whisky de Tennessee. El proceso de filtración se denomina “Lincoln County Process”.

Bourbon · Jack Daniel's · Jim Beam · Whiskey Americano · Woodford

Bowmore siempre ha tenido una bonita presencia en internet, y su nueva página sigue la línea. Lo único “malo” es que hay que tragarse un intro al principio.
www.bowmore.co.uk

La joven y pequeña destilería de Arran casi llega a los números negros en 2009. Lo celebran con un plan de doblar la producción. Curiosamente uno de los mercados con gran  expansión es Noruega.
www.arranwhisky.com

Después de nueve años de batalla legal con Scotch Whisky Association (SWA) por llevar la palabra “Glen” en el nombre de su whisky la destilería canadiense Glenora ha ganado. Lo celebran con un nuevo whisky llamado “Battle of the Glen”, edición limitada a 4200 botellas.
Pero, parece que la gente en SWA tiene más tiempo que sentido; han amenazado con volver a los juzgados si utilizan la palabra fuera de Canadá.
www.glenoradistillery.com

Glenfiddich es el single malt más vendido en el mundo. Un puesto muy goloso y ahora Pernod Ricard intenta posicionar su whisky Glenlivet, actualmente el segundo más vendido, para llegar a ser el primero.  Los planes incluyen incrementar la producción en la destilería significantemente, y las ventas un 75%.
En 2008 Glenfiddich vendió 951,000 cajas (de 12 botellas) y Glenlivet “sólo” 600,000, por lo tanto tiene que incrementar las ventas un 50% mientras Glenfiddich no lo haga.
www.theglenlivet.com

Ayuda a elegir el próximo singel cask bottling de Glengoyne. Si tienes la posibilidad de pasar por Glengoyne puedes probar tres whiskys directamente de la barrica, evaluarlos, hacer tus notas de cata y votar el mejor. Si has votado por el más popular, tu nombre y nota de cata puede salir en la botella.
www.glengoyne.com

Arran · Bowmore · Glenfiddich · Glengoyne · Glenlivet · Glenora

No se puede beber whisky todo el rato, ni en las cantidades que uno quisiera (…) Hay que recurrir a alternativas. El té es mi refugio, y pensaba mencionar los tres que bebo ahora mismo.

El té es una bebida fantástica, a veces una alternativa cuando no se puede tomar un whisky, por ejemplo al medio día en el trabajo. Es un mundo entero de aromas y sabores, diferentes procesos de fabricación, variedades, el cuidado en prepararlo. Además tiene propiedades que benefician a la salud.
Hay muchísimos, aproximadamente 1500  mezclas; té negro, verde, rojo, blanco, amarillo, Oolong, Rooibos… Puede resultar complicado saber qué probar. Lo mejor es ir a una tienda especializada; pueden hacer recomendaciones basados en tu gusto. Leer más >>

té · té helado

Whiskys para dejar los blended y Cardhu y probar algo nuevo. Es hora.

Botella de Old Pulteney doce

No hace falta gastar mucho dinero en una botella de whisky para disfrutar de algo realmente bueno. Comparando con la lista anterior [Para entrar en el mundo de whisky con buen pie – cinco whiskys que enganchan], donde los precios rondaron los 60 EUROS, estas botellas cuestan la mitad.

Sois muchos los que queréis dar el primer paso en el mundo del whisky; puede imponer, por el precio y el “misticismo” que rodea el whisky. Tranquilos, estas botellas cuestan por debajo de los 30 EUROS, y no hay truco para beber un whisky; sírvete un trago en una copa tipo tulipán/globo, y disfruta. Más adelante puedes entrar en el tema de la copa óptima, cantidad de agua y técnica de cata, si te interesa.

Los whiskys:
Aberlour 10 YO
Laphroaig 10 YO
Bowmore 12 YO
Old Pulteney 12 YO
Glenmorangie 10 YO

Y un bonus, por si quieres un blended malt: Six Isles.

Whiskys que de verdad ofrecen mucho, tanto para el principiante como el experto.

whisky por menos de 30 EUROS