WdeM | Whisky de Malta

Tengo en mis manos la nueva, y única, revista de destilados: WSK, Drinks & Spirits Magazine. A pesar de su nombre anglosajón es una revista totalmente española, para todos los profesionales y aficionados de destilados en España.

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Ya me he encontrado con el primer corcho de plástico en una botella de un single malt de Escocia. Está bien hecho, desde fuera casi no se nota, no ha sido hasta sacarlo que he notado que no es de corcho natural. La primera impresión ha sido: no, esto no me gusta. Después lo he pensado, ¿qué razones hay para no usar corchos de plástico?

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El Edradour 10 yo straight from the cask es un whisky de un sólo barril (sherry butt), non chill filtered y a 57,2 grados. Éste fue destilado el 12 de noviembre de 1996, dejado en el sherry butt numero 492 hasta 12 de septiembre del 2007. Salieron 1021 botellas de 50 cl. Viene en una caja de madera.

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La destilería está muy accesible, sólo unos 4 kilómetros y medio de Pitlochry, donde las vías de tren vienen desde Glasgow o Edimburgo en el sur, y desde Inverness en el norte. Así que bajé del tren con ganas, para visitar la destilería de whisky más pequeña de Escocia.

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