Una mezcla de dos single malt de 15 años resulta en un blended malt estupendo

Mientras  el proyecto de hacer hielo cristalino se ha parado temporalmente, he experimentado un poco con mezclas de whisky.

Con el calor que hace apetece algo frio, un whisky solo no es lo primero que cruza la mente. Se puede recurrir a los cócteles, por ejemplo alguno de los presentados hace poco. Más refrescante es experimentar con hielo, simplemente probar el whisky “on the rocks” para encontrar los que aguantan el hielo sin pierden demasiado olor y sabor. Glenfarclas 105 es uno de los pocos.

Lo que he hecho últimamente ha sido mezclar varios whiskys, encontrando nuevas combinaciones interesantes.
Si no lo has hecho antes, es hora de probar. No hay reglas, coge un poco de uno, mézclalo con un poco del otro, incluso un tercero. Para empezar es mejor no usar más de 3 diferentes, y ten cuidado con los ahumados, con sólo unas gotas dejan su huella, un poco más y dominan el blend.
Esta vez he usado The Glenlivet 15 años French Oak como base. La combinación más interesante ha sido con sólo un whisky más, de 15 años, el Dalmore:

The G&D 15 YO blended malt by WdeM
3 cl The Glenlivet 15 años
1/2 cucharadita (2-3 ml) Dalmore 15 años.

Pruébalo, y otras combinaciones,  deja un comentario abajo para compartir tus recetas.

blended malt · Dalmore · Glenlivet

Singel malt whisky es el destilado superior para beber sólo, también un elemento excelente en cócteles.

He recibido muchas preguntas por cócteles de whisky. Como no los suelo beber, menos de single malt, no puedo recomendar ninguno.
Aquí presento algunos – y animo a todos a mandar más recetas a cocteles@whiskydemalta.com

Los primeros, por cortesía de Glenfarclas.

Glenfarclas Sunrise
40ml Glenfarclas 105, 3 drops of Regans’ No 6 Orange Bitters, 15ml Grande Absente Absinthe, 60ml Mandarin Juice, Ice, Strip of orange skin, A slice of orange.

In a highball glass with lots of ice pour in all the above ingredients except orange slice and strip of orange skin, and stir well. Flame esters from orange skin into the glass (discard skin), then garnish with a slice of orange.

Glenfarclas Royale
20ml Glenfarclas 105 Cask Strength, 20ml Chambord Raspberry Liqueur, Champagne.

Pour the whisky and liqueur into a tall Champagne glass, top up with Champagne. Don’t stir.

Glenfarclas Serenity
30ml Glenfarclas 105 Cask Strength, 30ml Lazzaroni Amaretto, Juice of half a lime, 2 drops of GreenTabasco, 1 x Basil leaf.

Put all the ingredients into a cocktail shaker with lots of ice. Shake vigorously and strain into a Martini glass. Garnish with a basil leaf.

Puedes bajar un PDF con estos tres cócteles.

Ver todas las recetas en la página de cócteles

cócteles de whisky · Glenfarclas

Lo he comentado antes, la nota de prensa:
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La destilería de The Glenlivet se viste de gala

Su Alteza Real el Príncipe Carlos inauguró oficialmente la ampliación de la destilería de The Glenlivet, el single Malt que lo empezó todo, situada en tierras escocesas de Speyside. El acto estuvo presidido por el Presidente del Consejo de Administración de Pernod Ricard, Patrick Ricard, y el Presidente Director General de Chivas Brother, Christian Porta.

Con una inversión de 10 millones de libras, el nuevo edificio está dotado de seis nuevos alambiques, ocho nuevas presas de madera y un nuevo moledor, que permitirán un incremento de la producción de whisky de malta del 75% y la garantía de suministro hasta el año 2100. Leer más >>

The Glenlivet

“Cuestión de pelotas. De hielo”.
Hay maneras  y maneras de tomar el whisky con hielo. Los japoneses lo han convertido en arte, y está llegando a Europa.

Tomar whisky, especialmente single malt, con un puñado de cubitos de hielo no está bien visto. Tradicionalistas y puristas nunca lo hacen, y amenazan con matarte (como Richard Paterson) si te ven hacerlo…
En Japón se puede tomar un whisky con hielo sin problema, con estilo, aunque puede tardar unos minutos en ser servido; el bartender coge un bloque de hielo cristalino y talla una esfera grande, justo del tamaño del vaso, y sirve el whisky “on the ball”… La diferencia con un puñado de cubitos no sólo es estética sino que el whisky se mantiene frio más tiempo con menos agua.

Otro video aqui: Haciendo esfera de hielo.

Hay moldes de silicona para hacer grandes esferas de hielo, y últimamente hay máquinas para hacer prefectas esferas.
No suelo tomar whisky con hielo, pero alguna vez en verano puede pasar, he pensado tomarlo al estilo japonés, sin ir a Japón. En este experimento seguiré el camino artesanal de los japoneses para investigar lo que se puede hacer en casa, empezando con conseguir un hielo cristalino. Leer más >>

hielo · ice balls · whisky con hielo