Ya ha pasado el Whisky Festival 2010 – faltaban algunos expositores de siempre, pero los que sí estuvieron han hecho un gran trabajo.

Lo he visitado con unos amigos, lo hemos pasado bien, aunque no nos hemos podido quedar mucho tiempo.
Hay que estar para vivirlo, así que no voy a aburrir con  un largo detallado paseo por los stands, sólo los highlights y los que lo han hecho un poco diferente.

Glenfiddich: cata personalizada de su gama de 12, 15 y 18 años, con regalo de una miniatura de 15 años y un diploma. Por falta de tiempo no lo hemos hecho, pero me gusta la idea de probar toda la gama guiada por alguien que lo conoce bien.

The Glenrothes: teniendo la suerte de pillar a Ronnie Cox con tiempo, nos ha dado un mini Master Class, presentando el concepto de Vintage y probando toda la gama, incluyendo el nuevo Vintage 98.
El Sr. Cox tenía una botellita con caramelo, y no podía resistir, así que hemos hecho la prueba; dos copas con el mismo whisky, una con un poco de caramelo. En cantidades muy, muy pequeñas, sólo para cambiar el color un poco, entonces no se nota el caramelo. Pero un poco más, para ya ver la diferencia de color, sí se nota; el whisky pierda aromas y su energía.
The Glenrothes no usa caramelo, no cambian el sabor de su whisky. Leer más >>

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Una mezcla de dos single malt de 15 años resulta en un blended malt estupendo

Mientras  el proyecto de hacer hielo cristalino se ha parado temporalmente, he experimentado un poco con mezclas de whisky.

Con el calor que hace apetece algo frio, un whisky solo no es lo primero que cruza la mente. Se puede recurrir a los cócteles, por ejemplo alguno de los presentados hace poco. Más refrescante es experimentar con hielo, simplemente probar el whisky “on the rocks” para encontrar los que aguantan el hielo sin pierden demasiado olor y sabor. Glenfarclas 105 es uno de los pocos.

Lo que he hecho últimamente ha sido mezclar varios whiskys, encontrando nuevas combinaciones interesantes.
Si no lo has hecho antes, es hora de probar. No hay reglas, coge un poco de uno, mézclalo con un poco del otro, incluso un tercero. Para empezar es mejor no usar más de 3 diferentes, y ten cuidado con los ahumados, con sólo unas gotas dejan su huella, un poco más y dominan el blend.
Esta vez he usado The Glenlivet 15 años French Oak como base. La combinación más interesante ha sido con sólo un whisky más, de 15 años, el Dalmore:

The G&D 15 YO blended malt by WdeM
3 cl The Glenlivet 15 años
1/2 cucharadita (2-3 ml) Dalmore 15 años.

Pruébalo, y otras combinaciones,  deja un comentario abajo para compartir tus recetas.

blended malt · Dalmore · Glenlivet

Bowmore siempre ha tenido una bonita presencia en internet, y su nueva página sigue la línea. Lo único “malo” es que hay que tragarse un intro al principio.
www.bowmore.co.uk

La joven y pequeña destilería de Arran casi llega a los números negros en 2009. Lo celebran con un plan de doblar la producción. Curiosamente uno de los mercados con gran  expansión es Noruega.
www.arranwhisky.com

Después de nueve años de batalla legal con Scotch Whisky Association (SWA) por llevar la palabra “Glen” en el nombre de su whisky la destilería canadiense Glenora ha ganado. Lo celebran con un nuevo whisky llamado “Battle of the Glen”, edición limitada a 4200 botellas.
Pero, parece que la gente en SWA tiene más tiempo que sentido; han amenazado con volver a los juzgados si utilizan la palabra fuera de Canadá.
www.glenoradistillery.com

Glenfiddich es el single malt más vendido en el mundo. Un puesto muy goloso y ahora Pernod Ricard intenta posicionar su whisky Glenlivet, actualmente el segundo más vendido, para llegar a ser el primero.  Los planes incluyen incrementar la producción en la destilería significantemente, y las ventas un 75%.
En 2008 Glenfiddich vendió 951,000 cajas (de 12 botellas) y Glenlivet “sólo” 600,000, por lo tanto tiene que incrementar las ventas un 50% mientras Glenfiddich no lo haga.
www.theglenlivet.com

Ayuda a elegir el próximo singel cask bottling de Glengoyne. Si tienes la posibilidad de pasar por Glengoyne puedes probar tres whiskys directamente de la barrica, evaluarlos, hacer tus notas de cata y votar el mejor. Si has votado por el más popular, tu nombre y nota de cata puede salir en la botella.
www.glengoyne.com

Arran · Bowmore · Glenfiddich · Glengoyne · Glenlivet · Glenora

The Glenlivet es uno de los maltas más conocidos, y se encuentra prácticamente en todas las tiendas de todo el mundo.

Es un hecho que puede ir en su contra. El desarrollo de un bebedor de single malt suele ser; blended barato, un blended mejor, single malt muy accesible, y después single malt más caro.
Al medio camino, en la búsqueda del single malt perfecto, está The Glenlivet 12 años. El bebedor todavía no ha desarrollado su paladar mucho, prueba The Glenlivet 12 años y se queda con la impresión de flor y fruta no demasiado pronunciado. Se queda con esa impresión y no vuelve a probarlo, o otro de la gama, porque no era demasiado interesante.
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