“Cuestión de pelotas. De hielo”.
Hay maneras  y maneras de tomar el whisky con hielo. Los japoneses lo han convertido en arte, y está llegando a Europa.

Tomar whisky, especialmente single malt, con un puñado de cubitos de hielo no está bien visto. Tradicionalistas y puristas nunca lo hacen, y amenazan con matarte (como Richard Paterson) si te ven hacerlo…
En Japón se puede tomar un whisky con hielo sin problema, con estilo, aunque puede tardar unos minutos en ser servido; el bartender coge un bloque de hielo cristalino y talla una esfera grande, justo del tamaño del vaso, y sirve el whisky “on the ball”… La diferencia con un puñado de cubitos no sólo es estética sino que el whisky se mantiene frio más tiempo con menos agua.

Otro video aqui: Haciendo esfera de hielo.

Hay moldes de silicona para hacer grandes esferas de hielo, y últimamente hay máquinas para hacer prefectas esferas.
No suelo tomar whisky con hielo, pero alguna vez en verano puede pasar, he pensado tomarlo al estilo japonés, sin ir a Japón. En este experimento seguiré el camino artesanal de los japoneses para investigar lo que se puede hacer en casa, empezando con conseguir un hielo cristalino. Leer más >>

hielo · ice balls · whisky con hielo