Una entrada corta, pero una recomendación importante.
Hay whiskys que hay que probar, Springbank es uno de ellos y sorprende que tan poca gente haya oído hablar de él.

Springbank tiene todo para ser un whisky interesante:

• La destilería está ubicada en Campbeltown, la zona donde sólo hay tres; la última  abrió en 2009.
• La misma destilería hace tres diferentes whiskys, Springbank, Longrow y Hazelburn.
• La destilación de Springbank es única, de dos veces y media.
• La producción es una de las más tradicionales y manuales de la industria.
• La cebada está ligeramente ahumada.
• No filtran en frio, no usan colorante.

Whisky natural, tradicional y artesanal. No sorprende que sea un whisky con su propio sabor y carácter, muy apreciado entre los aficionados que lo conocen. Pero no hay nada mejor que comprobar por uno mismo, sin ninguna duda puedo recomendar que adquieras una botella o por lo menos pidas una copa cuando puedas.

Más información sobre Springbank y  la producción en la propia página de la destilería: www.springbankwhisky.com

non-chillfiltered · sin colorante · Springbank

Juzgando por los emails y comentarios que recibo no soy el único interesado en la producción de whisky. Algunos van un paso más allá,  con la intención de destilar whisky. Y no, lo siento, no puedo explicar con detalle cómo se hace whisky, dónde se compra malta, cuánta turba hay que usar, cómo se destila, cómo elegir barricas etc. Incluso si lo supiera, es algo más complicado que una respuesta en un email. Para tener idea, haz una visita a una destilería, y después, si te has inspirado, hay un libro que puede ayudar: Whisky: Technology, Production and Marketing en Amazon.

Para el resto, que sólo queremos saber más sobre cómo se hace, por curiosidad, el blog de Springbank (sí, ya han reanudado la producción) puede resultar interesante. Por el momento explican los pasos de la producción: www.springbankdistillers.com/tasting-room/
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malteado · malting · Springbank