“Fue con bastante emoción que leí el Guardian newsletter de The Glenlivet donde ofrecían la posibilidad de ser uno de los elegidos para probar cuatro whiskys “cask samples” y elegir el que sería el single cask oficial de los guardianes.”

Una oportunidad que no se puede perder; pensaba escribir la entrada para la competición más tarde, y, naturalmente, lo olvidé y consecuentemente perdí todas las posibilidades de ser elegido. Afortunadamente la gente que cuida a los Guardianes envió un email recordatorio, y esta vez no lo dudé, envié mi texto inmediatamente y crucé los dedos.

Tengo que cruzar los dedos más a menudo, ¡ya que funciona! Un lunes recibí un email que tuve que leer dos veces para entender. Había sido uno de los afortunados para acudir a la cata dirigida por el Global Brand Ambassador, Ian Logan, en Londres el siguiente sábado. El tiempo voló y pronto estaba en Londres saludando a Ian, los otros Guardianes y los organizadores del evento.

Ian empezó con un divertido juego para afinar la nariz; nos desafió con diez aromas que tuvimos que identificar; entre ellos coco, pino, lavanda, rosa y naranja. Un interesante reto para romper el hielo. Sólo fue la calma antes de la batalla, y con expectación llegamos a lo importante; las cuatro muestras sacadas de las barricas.

Las olimos, las probamos, una a una, sumando las impresiones antes de seguir a la próxima. No tengo tanta paciencia, hice un rápido recorrido por todas antes de empezar, para saber lo que iba a venir. Y fueron realmente cuatro single malts impresionantes; intensos, ricos, cada uno con su propio e inusual carácter. Obviamente no iba a ser fácil seleccionar uno como el Single Malt oficial de los Guardianes. Un trabajo duro, pero alguien lo tenía que hacer…

Paso a paso, whisky por whisky, y gracias a que Ian recogió y ordenó nuestras impresiones, llegamos al voto final, ¿cuál iba a ganar? Todavía repasando la muestras esperábamos al resultado. No tardó mucho, el momento había llegado. Una barrica había conseguido ponerse un poco más alta, separarse de las otras con un sabor un poco más especial, con un toque que lo hizo extra espectacular; fue la barrica número dos, la que pronto vamos a conocer como The Glenlivet Guardian Single Cask Limited Edition.

Datos rápidos:
Es un whisky destilado en 1992 y ha sido envejecido en un “butt” de segundo relleno destilado 18/12/1992. Tiene una graduación de 55.4% y serán unas 500 botellas.

Fue el preferido para ser el malta de los Guardianes, estoy totalmente de acuerdo. Aunque para mí el favorito fue otro, uno más cercano a mi expresión predilecto de The Glenlivet: el Nàdurra. Fue una barrica que Ian rápidamente bautizó como “!Nádurra on steroids!”, creo que eso lo dice todo.

Fue un evento estupendo. Uno que nos hizo sentir que ser un Guardian de The Glenlivet significa mucho, y que para la destilería realmente somos importantes.
No puedo más que recomendar a todos hacerse Guardianes en www.theglenlivet.com
Y además, acudir a la escuela de whisky que organizan cuatro veces al año.

cask strength · Cata · The Glenlivet

Por fin, con el desvío a la ginebra, llegamos a lo que buscábamos; infusión de whisky con té. Tiento con un  Glenlivet 15 años French Oak y cuatro tés. And the winner is…

Si no has leído la primera parte, empieza aquí: Sé el primero en probar algo nuevo. Gin & Tea.

El experimento loco sigue con The Glenlivet 15 years old French Oak y los mismos tés que con la ginebra.  No me quedaba demasiado del whisky elegido; es tentador, y el nivel en la botella iba bajando rápidamente y tuve que ponerme las pilas antes de que acabase. Por lo tanto, esta vez he hecho lotes más pequeños; una pizca de hojas de té (1 ml para vosotros con el set de medidas) y 25 ml. de whisky. Lo he dejado seis horas antes de quitar las hojas y  he aguantado otras 24 largas horas antes de probarlos.

En el primer repaso, oliendo y saboreando, la fuerza del té me ha sorprendido. Pensaba que el whisky iba a dominar, tanto el olor como el sabor, pero no ha sido así. Realmente hay mucho carácter del té, y dependiendo de cual, está más o menos integrado con el whisky y aparta sabores. Leer más >>

French Oak · infusión · té · The Glenlivet

Lo he comentado antes, la nota de prensa:
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La destilería de The Glenlivet se viste de gala

Su Alteza Real el Príncipe Carlos inauguró oficialmente la ampliación de la destilería de The Glenlivet, el single Malt que lo empezó todo, situada en tierras escocesas de Speyside. El acto estuvo presidido por el Presidente del Consejo de Administración de Pernod Ricard, Patrick Ricard, y el Presidente Director General de Chivas Brother, Christian Porta.

Con una inversión de 10 millones de libras, el nuevo edificio está dotado de seis nuevos alambiques, ocho nuevas presas de madera y un nuevo moledor, que permitirán un incremento de la producción de whisky de malta del 75% y la garantía de suministro hasta el año 2100. Leer más >>

The Glenlivet

Master class tras master class, catas con el global brand ambassador y charlas con el master distiller, todo en la destilería del segundo malt whisky del mundo… Suena bastante serio y no estoy del todo seguro qué esperar del Whisky School de The Glenlivet… Aunque, con whisky y otros aficionados tiene que ser divertido, ¿no? Poco sabía lo que me esperaba. Leer más >>

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