Me veo apurado de tiempo, así que esta vez una entrada algo comprimida.

Lagavulin, de Islay, es uno de los pesos pesados, no sólo de la isla si no entre todos los whiskys. Entra en la lista de favoritos de, probablemente, todos los amantes de los whiskys ahumados.

El whisky de la casa sale con 16 años, y es una joya. A ese whisky se han atrevido a hacerle un “finish”, o “double matured” como Diageo prefiere llamarlo, en barricas de Pedro Ximenez, de Jerez. Después de algunos meses en PX, lo embotellan y lo venden como Lagavulin 16 yo Distiller’s Edition.

La botella, como siempre, da impresión de seriedad y calidad.
El color ámbar oscuro, con tonos naranjas invita, ópticamente es un trago goloso. Nota: han usado caramelo para ajustar el color.

Suelta aromas dulces, el paso por PX es evidente, pasas mezcladas con malta, humo y especias como canela y clavo. Con agua sorprende, tanto el humo como PX cae al fondo y se ve dominado por tonos frutales; parece un Highland más que Islay. Esto lo tengo que comprobar en otra ocasión.

Es viscoso, llena y cubre la boca, es dulce, hay humo de turba, especias, malta, y regaliz. Con agua el equilibrio desaparece. Es seco, ahumado, amargo, hay que buscar los tonos de Jerez.

Postgusto medio-largo. Seco. Repite las anteriores impresiones; PX, humo, especias.

Seduce por su dulzura, lo que te hace volver a por otra copa. En general tiene un buen equilibrio de PX , ahumado y Lagavulin 16 yo. Pero conociendo la base probablemente te vas a hartar un poco de PX después de unas copas, y te quedarás con el Lagavulin sin PX.

Puntuación: 89 puntos.

Cata · Lagavulin double matured · Whisky