Cocteles de whisky
Los cinco últimos:
QUEEN ROTHES
ROTHES NECK
FRESH ROTHES
Glenfarclas Sunrise
Glenfarclas RoyaleEl otro día estuve comentando a un amigo el envío de Isle of Jura Elements; no entendió porqué pagar tanto por cuatro botellas de whisky. A raíz de eso, como no es bebedor de whisky, pero gran amigo de los vinos, le presenté cinco whiskys en un intento de interesarle por el mundo del whisky.
Con los “Elements” en mente fueron: Isle of Jura 16 y 18 años, Whyte & Mackay Special y Supreme 22 yo, y un Dalmore 12 yo.
Nos pusimos en sesión de nosing, lo que no era del todo agradable, acostumbrado al vino; el alto grado de alcohol fue demasiado. Reducción con agua y mejor.
[Él] me impresionó, con poca ayuda pudo explicar los whiskys muy bien. Más importante, veía las diferencias entre ellos, especialmente probando uno después otro, y empezó a entender que hay mucha diferencia entre un whisky y otro.
Fue algo muy divertido y creo que ya tengo otro aficionado al whisky entre mis amigos…
Lo recomiendo: investiga en casa, prueba varios whiskys a la vez. Verás como los encontrarás diferentes, y probablemente descubrirás algún matiz que no hayas visto antes. Me sigue sorprendiendo cómo la impresión cambia volviendo a un whisky después de probar otro, es una divertida manera de aprender más.
Aquí sus impresiones:
Primera ronda.
W&M Special: Tímido, no huele a mucho.
W&M Supreme 22 yo: Rico, cítrico, menta.
Jura 16 yo: Elegante, cítrico, flores.
Jura 18 yo: Más suave, más rico, dulce, vegetal.
Dalmore 12 yo: Rico, intenso, casi demasiado. Dulce.
Después de probar todos varias veces:
W&M Special: Timido, no huele a mucho.|| Fresco, ligero, cítrico, pera, flor (Jacinto), caramelo.
W&M Supreme 22 yo: Rico, cítrico, menta. || Naranja, almendra, especia, Jerez.
Jura 16 yo: Elegante, cítrico, flores. || Fruta verde (manzana, pera), Jacinto, caramelo.
Jura 18 yo: Más suave, más rico, dulce, vegetal. || Hierbas, paja, caramelo.
Dalmore 12 yo: Rico, intenso, casi demasiado. Dulce.|| Caramelo y tofe, Jerez, almendra.
El favorito: W&M Supreme: suave, muchos olores y sabores.
Buscavidas · April 26, 2009 at 22:39
¡Hola!
Soy nuevo en esto de disfrutar de los whiskyes. Me he comprado el Dalmore 12 yo hace unos 10 días (es la primera vez que me compro un whisky, y para decidirme por éste estuve casi dos meses dando vueltas, consultando y leyendo). Desde la primera vez que lo probé, hasta hoy mismo no he parado de encontrar aromas y sabores nuevos y diferentes. La primera vez fue una descepción: sólo olía el alcohol, y el sabor lo pude disfrutar recién después de rebajarlo a la mitad (20%). Pero con el paso de los días (y de las catas!), he ido descubriendo nuevos aromas y matices que antes me hubiesen parecido una broma si lo hubiese escuchado de boca de otro. Un truco fabuloso para principiantes: poner la palma de la mano firme en la boca de la copa e invertirla para que se moje con el whisky, luego dejar que se evapore el exceso de alcohol (sin frotar la mano, simplemente dejando que el aire haga su trabajo) y finalmente oler la mano. Es espectacular la cantidad de aromas que se pueden captar y que antes ni siquiera eran reconocibles (insisto: es un truco para principiantes que no estamos habituados al nosing).
Mi humilde nota de cata: el olor es una mezcla de matices dulces y amargos, sin mezclarse, bien equilibrados y diferenciables (aunque no los pude identificar, he notado su presencia). Al principio fui incapaz de decir “mermelada de qué”, pero hoy mismo ya estoy seguro de oler “mermelada de naranja” (de verdad!! es increíble, pero huele a eso!). También huele a malta y un poquito a algo que quizá sea “ahumado”, aunque no estoy seguro. En la boca es intenso, lleno de sensaciones que invitan a quedarse con el sorbo en la boca para pensar en cada estímulo. Lo más importante me parece el dulzor (aunque al gusto no lo puedo identificar como con el olfato), luego también un poco amargo. Al final (creo que es el “retrogusto”, no sé) se siente que pica un poco la garganta y todo el borde de la lengua que está en contacto con los dientes. Luego de unos segundos se siente un gustito amargo en la parte de atrás de la lengua. Resumen: me encanta este whisky!!
Ahora estoy apuntándole a otro para comprar, y los que tengo en mira son: Balbenie 12yo y Glenfiddich 18. Tiene que ser uno de los dos, por cuestiones de bolsillo, pero no me decido.
Bueno, gracias por aguantar el rollo y a seguir probando!!